Nadal 2024

Us proposem un menú de Nadal ben tradicional, en què no falta la típica escudella de primer, una au farcida de segon, i, per acabar, les postres més típiques d'aquestes dates, uns torrons artesans.

• Coca de formatge de cabra amb chutney de pera
• Escudella i carn d'olla
• Capó farcit de Nadal
• Mousse de torró de Xixona amb neules i xocolata

Després d'un dinar de Nadal contundent, us suggerim un menú de Sant Esteve més lleuger i equilibrat i que alhora pica l'ullet a la tradició, amb la inclusió d'una recepta de canelons.

• Farcells de bolets
• Canelons de carbassó i llagostins
• Llobarro al forn
• Gelat de mandarina

Per Cap d'Any us proposem un menú que comença amb una amanida de patata molt nord-europea i que continua amb un segon plat que ens recorda a les millors preparacions franceses. De postres, una escuma de crema catalana amb pinya.

• Torrada amb bombó de formatge calent
• Amanida de patata amb salmó fumat
• Filet de porc amb formatge blau
• Escuma de crema catalana amb pinya

Estem al final de les festes de Nadal, així que per al dia de Reis, res millor que un menú que comença lleuger, avança amb un segon plat d'allò més vistós i acaba amb el tradicional tortell de Reis.

• Broqueta de lloms d’anxova amb mozzarella i salsa de pesto
• Pinya especial
• Pastís de peix amb salsa de pebrots
• Tortell de Reis

Et proposem un menú de Nadal ben sostenible. Plats basats en productes de temporada i els ingredients del nostre territori de petits productors, per oferir una gastronomia bona, neta, justa i de proximitat. Bon profit!

• Fregitel·la de peix de costa amb pa amb tomàquet
• Arròs de pollastre del Prat amb carbassa i romesco d’avellanes de Reus
• Tatin de Carxofa Prat i ou perfecte
• Milfulls de poma i remolatxa amb gelat de cumquat

Aquest Nadal, què millor que basar-nos en productes vegetarians per elaborar el nostre menú? Cuina amb verdures, hortalisses, fruites i fruits secs de temporada i de pagesos de proximitat, que et faran descobrir un nou ventall de sabors.

• Caneló de remolatxa amb mató i nous
• Api-rave a la sal, xips de salsifí i pastanaga confitada
• Rovellons amb ou, pinyons i tomàquets secs
• Borratxo de moscatell amb gelat de pinyó i crema d’avellanes

Et proposem aquests plats per llepar-te’n els dits el dia de Reis. Tots els productes són de temporada; procura sempre adquirir-los a productors i pagesos de proximitat. Gaudeix-ne a taula mentre cuides de les economies locals, de la teva salut i del planeta!

• Gírgola, coliflor i avellanes
• Girella amb puré de nyàmera, flor de fonoll i brou de porro
• Guisat de tripa de bacallà amb cigró i bunyol de botifarra negra
• "Carrot cake" amb mató cremós