Ingredients
- 1 kg de cabrit
- 1 copa de xerès o de vi ranci
- 1 llimona
- 1 cullerada de canyella
Una proposta fàcil i que en treu tot el partit, reduint-ne els greixos i potenciant-ne el gust.
Elaboració:
El dia abans, talla el cabrit a trossos un xic grossos i posa'ls en un atuell profund, amb el vi, el suc de llimona i la canyella. Una hora abans de servir-lo, el poses en una cassola amb llard, el sales, el tapes amb un paper d'estrassa i el fiques al forn, a temperatura alta.
Ha de quedar ros per fora i una mica cru de dintre.
Es pot acompanyar amb pèsols bullits i amb la mateixa salsa del rostit a part en la salsera.
Ingredients
- 1 kg de cabrit
- 1 copa de xerès o de vi ranci
- 1 llimona
- 1 cullerada de canyella
