El ron cremat es una bebida alcohólica hecha con ron, café en grano, azúcar, piel de limón y especias, sobre todo canela. Una vez mezclados todos los ingredientes dentro de una cazuela de barro, el ron se calienta y se le prende fuego durante unos diez minutos para que pierda una parte del alcohol. Después, listo y caliente, ya se puede servir.

El ron cremat es la bebida que tradicionalmente acompaña los conciertos de habaneras en Cataluña, y era la que solían beber los marineros por la mañana para soportar el frío. Es un brebaje universal que, poco a poco, se fue extendiendo desde el litoral por todo el país, también tierra adentro.

Los conciertos de habaneras con el acompañamiento de ron cremat son actos muy habituales, y los encontramos en la gran mayoría de las fiestas mayores y celebraciones diversas.