Los panellets de Sant Roc son los dulces típicos de las fiestas de la plaza Nova, que se hacen en honor del santo, y solo se ven en torno a esa fecha. A pesar del nombre, no tienen nada que ver con los panellets de Todos los Santos, sino que son una mezcla entre el polvorón de Navidad y una pasta de té.

El día de la festividad de San Roque, el 16 de agosto, se hace una misa en honor del santo y se bendicen estas pastas. Al acabar el oficio, durante toda la festividad, se reparten gratuitamente entre los asistentes.

La tradición de la ofrenda de panellets tiene el origen en la leyenda de san Roque, de quien se explica que cuando vino a Barcelona cayó enfermo de peste y solo lo cuidó el perro del horno del barrio, que lo alimentaba con panecillos.