Les torrades de Santa Teresa (dites també rostes o coquetes) són una menja tradicional de la cuina d’aprofitament. Per elaborar-les, cal mullar pa dins una barreja de llet i ous, fregir-lo i ensucrar-lo. De vegades s’hi afegeixen més ingredients, com ara pela de llimona ratllada, canyella o vainilla.

Aquest dolç era típic de Pasqua, tant a casa nostra com a la península, a Portugal o a Occitània, per bé que avui el solem trobar tot l’any.

Les torradetes de Santa Teresa tenen un origen antic i segurament s’explica per la voluntat d’aprofitar el pa dur que ja hom no es podia menjar.