El catàleg de l'exposició és un estudi exhaustiu que compta amb la col·laboració de reconeguts estudiosos que han explorat la cultura mediterrània a través dels tres elements que n'han configurat la identitat i que s'han convertit en símbols de la civilització: el blat, el vi i l'oli. És un llibre de gran interès històric, profusament il·lustrat.