Tercera sesión Alimentación de proximidad para todo el mundo.
14/02/2024
Marta Ruiz, de la cooperativa L’Etnogràfica, presenta el informe "Pel dret a una alimentació culturalment adequada: diagnosi etnogràfica i propostes agroecològiques". El objetivo es abrir la mirada de la definición de alimentación sostenible para incluir una perspectiva intercultural que tenga en cuenta la cultura alimentaria de las personas migradas. Se pretende abrir el debate sobre lo que es una alimentación justa y culturalmente adecuada, para acabar conociendo algunos recursos prácticos y materiales para trabajar alimentos relevantes de las diferentes culturas alimentarias presentes en la ciudad. Un ejemplo del material que se comparte es el "Recull d’Ingredients pel dret a una alimentació culturalment adequada".