Hacia un nuevo modelo alimentarioLa desurbanización
El crecimiento de las ciudades está asfaltando la naturaleza, mordiendo los campos de cultivo, lapidando la agricultura. Si, como demuestran numerosos estudios, los procesos de...
Gustavo Duch
Veterinario
Licenciado en Veterinaria. Fue miembro fundador, en 1987, de Veterinarios sin Fronteras, entidad de la que fue director entre 1991 y 2009. Es coordinador de la revista Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas, y colabora estrechamente con movimientos campesinos como La Vía Campesina o Plataforma Rural.
Ha publicado los libros Lo que hay que tragar, Alimentos bajo sospecha, Sin lavarse las manos y Mucha gente pequeña.
Última actualización: septiembre de 2021
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