Sabor de Gràcia, la banda que Siscu Carbonell i altres gitanos de Gràcia van fundar fa 25 anys, és un referent per al món de la rumba catalana, encara que no totes les seves cançons hagin passat a formar part del cançoner dels estius catalans: respectada per algunes formacions que són hereves de les seves harmonies, des dels Txarango a La Pegatina, sense oblidar els Estopa, planter d’on han sortit artistes com Muchacho o Yumitus Tutupá, Sabor de Gràcia ha aconseguit mantenir-se en actiu durant cinc lustres, trepitjant escenaris i defensant la rumba catalana. El seu primer disc, Tots els colors (1997), els va obrir portes i finestres dels escenaris catalans; tantes, que van ser els responsables de la banda sonora del film El gran Gato. Van seguir altres treballs com El mundo baila (2005), La cançó amb rumba (2006) o Gitanos catalans: 20 anys de Sabor de Gràcia. Per celebrar els seus primers 25 anys de música, van llençar un doble disc, 25 A (25 anys), que van presentar en un concert al Palau de la Música Catalana.