Premis Barcelona Restauració 2024
Barcelona és una ciutat amb una oferta gastronòmica potent, creativa, innovadora, sostenible i diversa. Amb el pas dels anys, els establiments de restauració dels seus districtes i barris s'han consolidat com una peça clau en la configuració de la ciutat i, alhora, com un actor essencial per difondre el potencial de la cultura gastronòmica barcelonina.
La Direcció de Serveis de Comerç, Restauració i Consum de l’Ajuntament de Barcelona convoca la cinquena edició dels Premis Barcelona Restauració, per realçar els establiments de restauració de la Ciutat, que hagin destacat durant l’any 2023, pel seu vincle amb el barri, i amb valors com la integració, la qualitat de vida, la sostenibilitat, la innovació, i l’adaptabilitat als nous temps.
Els Premis Barcelona Restauració tenen com a objectiu reconèixer i promocionar les iniciatives dels restaurants de barri, establiments de proximitat que té la ciutat. Es vol donar valor i ajudar a difondre l’oferta gastronòmica de qualitat i sostenible que existeix a Barcelona.
Modalitats dels premis
Premi a la qualitat gastronòmica
Reconeix l’ampli recorregut gastronòmic de l'establiment, avalat pels clients del barri i les seves institucions. De forma especial, es valora el tractament de productes de proximitat amb alt valor qualitatiu, així com el fet d'haver-se especialitzat per esdevenir una proposta gastronòmica única a la ciutat.
Premi a la sostenibilitat
Premia les bones pràctiques vinculades als principis de sostenibilitat i economia circular dels establiments: una restauració amb valors, dedicació i amb compromís amb el barri i amb unes polítiques de contractació i cura del producte sostenibles.
Premi a la integració en el barri
Valora la identificació del restaurant amb les particularitats de l'entorn, posant l'accent en el foment de la sociabilitat, en la creació de la riquesa a la zona i en el fet que la població el reconegui com un nucli social de referència.
Menció honorífica
El jurat pot decidir concedir un diploma de reconeixement a restaurants i/o a persones vinculades a la restauració per la seva contribució excepcional a haver forjat un sector de la restauració que ha ajudat a construir la identitat cultural pròpia del model de restauració de la ciutat.
Premi al servei de sala
Aquesta categoria valora l'organització del servei i la coordinació entre la cuina i la sala: des de la direcció i la supervisió del servei de les taules fins a l'atenció de les necessitats que té el client per garantir-li una experiència única i satisfactòria.
Premi a la restauració dels mercats de Barcelona
Aquest premi busca distingir la qualitat de l'oferta que combina tradició i innovació des dels bars i restaurants vinculats als 43 mercats municipals de la ciutat. També posa l'accent en l'oferta gastronòmica vinculada al producte del mercat fresc i de temporada; i la integració del servei en l'ambient del mercat proper i acollidor.
Termini de presentació de les candidatures
El termini per presentar-hi candidatura del 18 de juliol al 10 de setembre.
Presenta aquí la teva candidatura Obre en una finestra nova
