El 11 de marzo se entregaron unos de los premios más importantes del sector gastronómico de la ciudad, los galardones Food & Drink de Time Out Barcelona. Y es que este medio lleva dieciséis años recorriendo los mejores bares y restaurantes de la ciudad, degustando y explicando sus propuestas.

Con estos galardones, Time Out pone en valor la labor que llevan a cabo estos establecimientos: tanto los de toda la vida, como las nuevas propuestas culinarias que apuestan por abrir en la ciudad.

En total, se entregaron diez premios en diferentes categorías: mejor restaurante, mejor plato, chef revelación, mejor proyecto sostenible, mejor menú mediodía, mejor cóctel, mejor bar, mejor establecimiento de street food, premio a la trayectoria y mejor bar o restaurante de mercado.

Los galardones han querido reconocer con una categoría a los bares y mercados ubicados en los Mercados Municipales de Barcelona. “Que un restaurante se ubique y consolide en estos equipamientos municipales es toda una garantía, porque van a comer los comerciantes y proveedores, y no hay nadie que conozca el producto mejor que ellos”. Este año, el ganador ha sido el Bar l’Estrella, ubicado en el Mercado de la Estrella, y también han sido nominados De Cruz Morales (Mercado del Ninot) y El Racó del mercat (Mercado de Sant Martí). Tal y como dicen en Time Out: “nuestros nominados ofrecen una cocina desnuda, directa y hecha con el mejor producto que tienen a mano”.

El Bar L´Estrella es un paraíso para los enamorados de los desayunos de cuchillo y tenedor potentes. Ofrece una gran variedad de bikinis y tortillas -su especialidad-, arroces, así como platos hechos a fuego lento que a menudo acaban entre panes, como el bocadillo de salchichas en chanfaina.

En el Mercado del Ninot encontramos a De Cruz Morales, una carnicería con un área de degustación para poder probar sus excelentes piezas de carne con un punto de cocción impecable: medias, costillares, butifarras… Además del producto, ofrecen consejos para cocinar estos productos en casa.

Finalmente, El Racó del mercat de Sant Martí es “una joya oculta” que ofrece desayunos de tenedor y cuchillo recién hechos con producto local fresco. En Time Out recomiendan sus callos -los mejores del distrito- y las manitas de cerdo.

Esta es la lista completa de ganadores:

• Mejor restaurante:  Alapar
• Mejor plato: Carbassa, ceba, trompetes de la mort i perifello (Teòric Taverna)
• Chef revelación: Marta Roselló i Daniel Benitorafe (Koh/Noru)
• Mejor bar o restaurante de mercado: Bar l’Estrella (Mercat de l’Estrella)
• Mejor proyecto sostenible: Gat Blau
• Mejor menú mediodía: Bullanga
• Mejor cóctel: El presidente (Caribbean Club)
• Mejor bar: Bar el Pollo / La Polla
• Mejor establecimiento de street food: Xuba
• Premio a la trayectoria: La Cova Fumada